뉴질랜드의 숨겨진 보석, 큐무 리버 메이티스 빈야드 샤르도네를 만나다

부르고뉴를 연상시키는 뉴질랜드 샤르도네의 정점

뉴질랜드 와인 하면 대부분 사람들은 생동감 넘치는 소비뇽 블랑이나 풍성한 피노 누아를 먼저 떠올립니다. 그러나 오클랜드 인근 쿠뮤 지역에는 세계적인 주목을 받고 있는, 샤르도네만을 위한 특별한 보물이 자리 잡고 있습니다. 바로 '큐무 리버 메이티스 빈야드 샤르도네(Kumeu River Maté’s Vineyard Chardonnay)'입니다. 이 와인은 첫 모금부터 강렬한 인상을 남기며, 많은 전문가들로 하여금 그 품질이 프랑스 부르고뉴의 최상급 화이트 와인과 견줄 만하다는 찬사를 받고 있습니다. 단순한 뉴질랜드 샤르도네를 넘어, 하나의 예술품으로 평가받는 이 와인의 매력과 그 배경에 대해 깊이 탐구해 보겠습니다.

쿠뮤 리버와 브라요비치 가문의 열정

큐무 리버 와이너리의 성공은 브라요비치(Brajkovich) 가문의 3대에 걸친 헌신 없이는 설명할 수 없습니다. 특히 3대째 오너이자 뉴질랜드 최초의 마스터 오브 와인(Master of Wine)인 마이클 브라요비치(Michael Brajkovich)의 역할이 지대합니다. 그는 부르고뉴에서 수학하며 얻은 통찰력을 고향 뉴질랜드의 풍토에 접목시켜, 샤르도네의 진정한 잠재력을 끌어내는 데 성공했습니다. 그의 철학은 과일의 순수한 표현과 우아한 균형, 그리고 최소한의 개입에 있습니다. 오크 통 숙성은 풍미를 보완할 뿐, 과일의 본질을 가리지 않는 섬세함이 특징입니다. 메이티스 빈야드는 이러한 철학이 가장 완벽하게 구현되는 싱글 빈야드 와인으로, 가문의 정점을 보여주는 작품입니다.

메이티스 빈야드, 특별함의 시작

'메이티스(Maté’s)'라는 이름은 가문의 아버지이자 2대째인 마테 브라요비치(Mate Brajkovich)에게서 유래했습니다. 이 포도원은 쿠뮤 지역 내에서도 특히 차가운 기후와 특수한 점토질 토양을 가진 구역에 위치해 있습니다. 이러한 조건은 포도가 서서히 완벽하게 성숙할 수 있는 환경을 제공하며, 결과적으로 높은 자연산도를 유지하면서도 복잡하고 집중된 풍미를 가진 포도를 생산합니다. 이 빈야드에서 나온 샤르도네는 강렬한 광물질 감과 날카로운 산도, 그리고 팽팽한 긴장감을 바탕으로 하여, 힘과 우아함을 동시에 지닌 독보적인 스타일을 형성합니다. 이는 단순히 '좋은 와인'을 넘어 '위대한 와인'이 될 수 있는 토대가 됩니다.

연도별로 살펴본 메이티스 빈야드 샤르도네의 매력

메이티스 빈야드 샤르도네는 각 빈티지마다 독특한 개성을 보여주며, 장기 숙성 가능성을 입증해 왔습니다. 제공된 자료에서 확인할 수 있는 몇 가지 빈티지의 특징과 평가를 통해 그 깊이를 느껴볼 수 있습니다.

빈티지	주요 평가 점수 (예시)	예상되는 스타일과 특징	숙성 잠재력
2016	자료에 구체적 점수 없음	첫인상이 부르고뉴 스타일. 잘 익은 과일과 우아한 오크의 조화, 복잡한 향과 풍부한 질감.	이미 안정된 단계에 접어들었을 것이나, 적절한 조건에서 5년 이상 추가 숙성 가능.
2017	WA 95, JS 97, V(NM) 94	뛰어난 농도와 집중도. 높은 평가는 강력한 구조, 생동감 있는 산도, 미네랄리티를 반영.	장기 숙성형. 10년 이상의 잠재력을 지닌 뛰어난 빈티지.
2022	세계 100대 와인 #47위	신선하고 생동감 있는 1차 과일 향. 젊은 활력과 깔끔한 마무리, 앞으로 발전할 기초를 보여줌.	지금 즐겨도 좋으나, 3-7년의 병숙성을 통해 더욱 복잡한 매력이 발현될 것.

테이스팅 노트와 음식 페어링

메이티스 빈야드 샤르도네의 전형적인 풍미 프로필을 상상해 본다면 다음과 같습니다.

• 색상: 선명한 황금색 스트로우 컬러.
• 향: 익은 백복숭아, 자몽, 레몬 커드와 같은 시트러스 과일이 주를 이루며, 그 뒤로 은은한 오크에서 비롯된 바닐라와 버터 스카치, 그리고 짙은 광물질과 부싯돌 같은 향이 어우러집니다.
• 맛: 입안 가득 퍼지는 풍부하고 크리미한 텍스처. 생동감 있는 산도가 와인의 무게감을 완벽하게 지탱하며, 광물질 감이 긴 여운으로 이어집니다. 힘과 우아함의 절묘한 균형.

이러한 풍미 구조를 가진 이 와인은 다양한 고급 요리와 환상적인 조화를 이룹니다.

• 클래식 페어링: 버터 소스를 곁들인 로브스터, 관자구이, 크리미한 파스타(알프레도 또는 크림 소스).
• 현대적 시도: 향신료를 가미한 구운 닭고기, 트러플 향이 나는 리조토, 고소한 버섯 요리.
• 치즈: 에멘탈, 그뤼에르, 미디엄 정도의 숙성된 브리와 잘 어울립니다.

어디서 구입하고 어떻게 보관할까?

큐무 리버 메이티스 빈야드 샤르도네는 국내 주요 와인 전문 매장이나 온라인 쇼핑몰을 통해 구입할 수 있으며, 매 빈티지 생산량이 제한적이므로 발견하면 즉시 구매하는 것이 좋습니다. 가격대는 고급 샤르도네에 걸맞게 프리미엄이 형성되어 있습니다. 이 와인의 진가를 완전히 누리기 위해서는 적절한 보관과 서빙이 중요합니다.

• 보관: 서늘하고(12-15°C), 어둡고, 진동이 없는 곳에 수평으로 보관하세요. 구입 후 장기 보관(5년 이상)을 계획한다면 전문 와인 냉장고나 셀러를 이용하는 것이 이상적입니다.
• 서빙: 너무 차갑게 하면 풍미가 제대로 열리지 않습니다. 10-12°C 정도로 살짝 차갑게 해서 서빙하는 것이 좋습니다. 디캔팅 30분 전에 열어 공기와 접촉시켜 주면 닫힌 향이 더욱 열려 풍부한 아로마를 즐길 수 있습니다.

결론: 투자할 가치가 있는 경험

큐무 리버 메이티스 빈야드 샤르도네는 단순한 음료가 아닙니다. 이는 뉴질랜드라는 땅이 빚어낸 기적에 가까운 결과물이며, 한 가문의 열정과 전문성이 만들어낸 예술품입니다. 프리미엄 부르고뉴 화이트 와인의 대체제를 찾는 와인 애호가라면, 혹은 샤르도네의 진정한 깊이와 우아함을 경험하고 싶은 분이라면 반드시 주목해야 할 와인입니다. 각 빈티지는 그 해의 이야기를 담은 독특한 챕터이므로, 여러 해를 비교해 보는 것도 큰 즐거움이 될 것입니다. 한 병의 메이티스 빈야드 샤르도네는 당신의 와인 여정에 있어 잊지 못할 경험과 깊은 감동을 선사할 것입니다.