클로 생 장, 샤또네프 뒤 빠쁘 데우스 엑스 마키나 2018의 매력과 깊이를 탐구하다

신의 개입 같은 완벽함, 데우스 엑스 마키나

프랑스 론 밸리의 최고봉, 샤또네프 뒤 빠쁘. 그 광활한 갈바니화된 자갈 평원에서 태어나는 와인들은 강렬한 태양의 힘과 차가운 미스트랄 바람, 독특한 테루아르의 조화로 유명합니다. 이 지역의 명성을 빛내는 도멘 중, 클로 생 장(Clos Saint Jean)은 특히 현대적이면서도 엘레강스한 스타일로 주목받고 있습니다. 그들의 최고급 큐베이주인 '데우스 엑스 마키나(Deus-Ex-Machina)'는 이름 그대로 '기계로부터의 신'이라는 뜻으로, 극적이면서도 완벽에 가까운 품질을 상징합니다. 오늘은 그 중에서도 2018 빈티지의 매력과 클로 생 장 도멘의 이야기를 깊이 있게 살펴보겠습니다.

클로 생 장, 한 세기가 넘는 전통과 혁신의 여정

클로 생 장은 1900년 에드몽 타퀴셀에 의해 설립된 가족 경영 도멘입니다. 1세대 동안은 포도를 재배하여 다른 네고시앙에게 공급하다가, 2002년부터 마이클과 파스칼 마이유 형제가 본격적으로 도멘 와인을 생산하며 새로운 전기를 마련했습니다. 그들은 최고의 포도원을 확보하고, 현대적인 장비를 도입하면서도 전통의 가치를 잃지 않는 방식으로 와인의 질을 혁신적으로 끌어올렸습니다. 특히 그들의 포도원은 샤또네프 뒤 빠쁘의 최고 테루아르로 손꼽히는 '라 크로(La Crau)' 고원에 집중되어 있어, 와인에 독보적인 광물질과 구조감을 부여합니다.

2018 빈티지와 데우스 엑스 마키나의 조합

2018년은 론 밸리 전체적으로 매우 우수한 해로 평가받습니다. 겨울의 풍부한 강수량이 포도나무에 수분을 공급했고, 성장기와 숙성기 동안 이상적인 기후 조건이 유지되었습니다. 덕분에 균형 잡히고 신선한 산도를 유지하면서도 완벽하게 익은 포도가 생산되었죠. 이러한 조건에서 탄생한 데우스 엑스 마키나 2018은 그레나슈 60%, 무르베드르 40%의 블렌드로 만들어졌습니다. 이 와인은 클로 생 장의 철학, 즉 강렬한 과일의 농축도, 부드러운 탄닌, 그리고 신선함을 극대화한 스타일을 잘 보여줍니다.

데우스 엑스 마키나 2018, 기대할 수 있는 풍미와 음용 팁

이 와인은 깊고 어두운 루비 색상을 띨 것입니다. 코에서는 익은 검은 과일(블랙체리, 블랙베리), 인테르넬로(프로방스의 허브 혼합물), 후추, 가니, 그리고 라 크로 테루아르 특유의 미네랄 노트가 복합적으로 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 농축된 과일 맛이 느껴지며, 부드럽지만 확실히 존재감 있는 탄닌이 구조를 잡아줍니다. 높은 알코올 도수(약 16% 내외)는 과일의 풍부함과 잘 통합되어 무겁게 느껴지지 않을 것입니다. 여운은 길고 깨끗하며 미네랄리티로 마무리됩니다.

음용 시에는 16-18°C 정도의 온도에서 2시간 이상 충분히 디캔팅하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 와인의 모든 아로마와 풍미가 펼쳐지며, 탄닌이 더욱 부드러워집니다. 강한 향신료를 사용한 구이 요리, 특히 양고기나 소고기, 사냥감 고기와의 페어링이 환상적일 것입니다.

클로 생 장 와인 라인업 살펴보기

데우스 엑스 마키나는 최상급 포도원의 최고 포도로만 제작되는 플래그십 와인이지만, 클로 생 장은 다른 뛰어난 와인들도 생산합니다. 주요 라인업을 표로 정리해 보았습니다.

와인 이름 주요 포도 품종 특징 및 스타일 음용 적기
Deus-Ex-Machina (레드) 그레나슈, 무르베드르 최고급 플래그십. 농축되고 구조감이 뛰어나며 장기 숙성 가능. 2025-2040+
Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes (레드) 그레나슈 중심의 블렌드 노익종 포도나무에서 생산. 풍부한 과일과 부드러운 질감. 2023-2035
Chateauneuf-du-Pape Classic (레드) 그레나슈, 시라, 무르베드르 등 도멘의 핵심 와인. 접근성 좋은 과일 맛과 프레시함. 현재~2030
Chateauneuf-du-Pape Blanc (화이트) 클레레트, 루산, 그레나슈 블랑 풍부한 꽃향기와 과일, 신선한 산도. 드문 프리미엄 화이트. 현재~2028

와인 비평가들의 평가와 셀러링 전략

클로 생 장의 데우스 엑스 마키나는 세계적인 와인 비평가들로부터 꾸준히 극찬을 받아왔습니다. 예를 들어, 2006 빈티지는 로버트 파커로부터 99점, 제브 던으로부터 98점이라는 압도적인 점수를 받았습니다. 2018 빈티지 또한 출시되며 높은 기대를 모으고 있습니다. 이러한 평가는 단순한 점수가 아니라, 와인의 농축도, 복잡성, 균형, 그리고 장기 숙성 가능성에 대한 확신을 줍니다.

이런 고품질 와인을 올바르게 보관하고 음용하기 위해서는 몇 가지 원칙을 지키는 것이 좋습니다.

  • 보관: 직사광선을 피하고, 온도(14-16°C)와 습도(70% 내외)가 안정된 곳에 수평으로 보관하세요.
  • 디캔팅: 이미 언급했듯, 젊은 빈티지일수록 충분한 디캔팅 시간(2-4시간)이 필수입니다.
  • 음용 시기: 데우스 엑스 마키나 같은 와인은 현재도 훌륭하지만, 5-7년 이상의 추가 숙성을 통해 더욱 복합적이고 부드러운 매력을 발휘합니다. 위 표의 음용 적기를 참고하세요.
  • 글라스: 큰 볼 형태의 레드 와인 글라스를 사용하면 풍부한 아로마를 충분히 감상할 수 있습니다.

한국의 와인 애호가를 위한 마무리

클로 생 장의 데우스 엑스 마키나 2018은 단순히 점수 높은 와인이 아니라, 샤또네프 뒤 빠쁘의 정수를 현대적으로 해석한 걸작입니다. 강력함과 우아함, 힘과 신선함이라는 상반된 요소를 놀라운 균형으로 조화시켰습니다. 특별한 날을 기념하거나, 오랜 시간 함께 성장해갈 수집 가치 있는 와인을 찾는 애호가라면 꼭 주목해야 할 선택지입니다. 한국에서도 전문 리테일러를 통해 구매 가능하니, 한 번의 '신의 개입' 같은 경험을 계획해 보는 것은 어떨까요? 이 와인은 당신의 와인 여정에 깊고 감동적인 장을 추가해 줄 것입니다.

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