그리스 와인의 숨겨진 보석, 칠릴리스 테오페트라 에스테이트 로제 2018

암벽에서 피어난 와인의 예술, 테오페트라 에스테이트

그리스 와인의 매력은 단순히 오랜 역사에만 있는 것이 아닙니다. 고유의 토착 품종과 현대적인 감각이 만나 탄생하는 독특한 풍미가 진정한 매력이죠. 그 중심에 '테오페트라 에스테이트(Theopetra Estate)'가 있습니다. 1989년 칠릴리스(Tsililis) 가문에 의해 시작된 이 와이너리는 메테오라 근처, 말 그대로 '암벽 암벽의 중턱'에 자리 잡고 있습니다. 가파른 지형과 독특한 기후는 도전이자 동시에 최고의 품질을 위한 조건이 되었습니다. 테오페트라는 그리스의 잊혀진 토종 포도 품종들을 재발견하고, 바이오다이내믹 농법으로 정성껏 재배하며 와인계의 주목받는 '인싸'로 자리매김했습니다.

그들의 와인 중에서도 특히 로제는 특별한 주목을 받습니다. 로제라고 해서 가볍게만 생각한다면 큰 오산입니다. 테오페트라 에스테이트의 로제는 풍부한 풀바디 스타일로, 한 병에 그리스 와인의 진정한 깊이와 가능성을 담아냅니다. 오늘은 그중에서도 2018년 빈티지의 테오페트라 에스테이트 로제를 집중 조명해보려 합니다.

희귀 품종의 만남: 림니오나와 시라의 환상적 조화

테오페트라 에스테이트 로제 2018은 단일 품종이 아닌 블렌드의 매력을 선사합니다. 주력 품종은 그리스 테살리아 지방의 '희귀 토착 포도품종'인 림니오나(Limniona)입니다. 이 품종은 본래 레드 와인으로 유명하지만, 짧은 침용을 통해 우아하고 복잡한 향을 가진 로제를 만들어냅니다. 여기에 전 세계적으로 사랑받는 시라(Syrah)가 블렌드되어 구조감과 약간의 후추 같은 스파이시함을 더합니다.

  • 림니오나 (Limniona): 신선한 붉은 과일(라즈베리, 체리)의 향과 우아한 플로럴 노트, 부드러운 탄닌을 제공합니다. 높은 산도가 신선함을 유지시켜 줍니다.
  • 시라 (Syrah): 블루베리 같은 어두운 과일 향과 후추, 스모키한 느낌을 더해 로제에 깊이와 복잡성을 더합니다.

이 두 품종의 조화는 단순한 여름 와인을 넘어, 식사와 함께 즐기기에 완벽한 균형을 자랑합니다.

테오페트라 에스테이트 로제 2018, 와인 테이스팅 노트

이제 이 특별한 로제를 좀 더 자세히 만나볼까요?

구분 내용
와인명 칠릴리스, 테오페트라 에스테이트 로제 2018 (Tsililis, Theopetra Estate Rose 2018)
생산자 테오페트라 에스테이트 (칠릴리스 가문)
국가/지역 그리스, 테살리아 (Thessaly)
포도 품종 림니오나 (Limniona), 시라 (Syrah)
빈티지 2018
알코올 도수 약 13% (예상)
외관 선명한 살몬 핑크색 또는 약간 진한 장미빛을 띰.
향 신선한 딸기, 라즈베리, 석류와 같은 붉은 과일의 향이 풍부하며, 장미 꽃잎의 은은한 플로럴 노트와 시라에서 오는 미묘한 스파이시함이 느껴집니다.
맛 입안에서는 생동감 있는 산도가 선명한 과일 맛을 받쳐줍니다. 중간 이상의 바디감이 느껴지며, 미네랄리티가 은은하게 깔려 깔끔한 여운을 남깁니다. 단순하지 않은 풍미의 층이 느껴지는 풀바디 스타일의 로제입니다.
음식 페어링 지중해식 요리, 그릴에 구운 해산물(오징어, 새우), 가벼운 파스타, 치킨 샐러드, 약간의 향신료를 사용한 요리, 다양한 치즈와도 잘 어울립니다.

테오페트라 에스테이트, 그 이상의 가치

테오페트라 에스테이트의 와인을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것은 그들의 철학입니다. 자료에서 언급되었듯이, 그들은 '그리스 고유의 토착품종 와인'에 대한 믿음과 열정으로 와이너리를 운영합니다. 말라구지아-아씨리티코 화이트 와인, 희귀 품종 림니오나로 만든 레드 와인 등 그들의 라인업은 모두 이러한 철학의 결과물입니다. 바이오다이내믹 농법은 단순한 유행이 아닌, 포도나무와 토양의 건강을 최우선으로 하는 그들의 태도를 보여줍니다. 이 모든 것이 모여 테오페트라 에스테이트의 와인은 '내추럴'하면서도 정교한 맛을 구현해냅니다.

로제 2018은 이러한 그들의 노력이 고스란히 담긴 작품입니다. 가볍게 즐기기에는 너무나 풍부한 맛과 향, 그리고 그리스 테살리아의 독특한 테루아르(풍토)를 전해주죠. 이 와인을 마시며 느껴지는 것은 단순한 과일 맛이 아닌, 암벽과 태양, 그리고 한 가족의 열정이 빚어낸 이야기입니다.

어떤 자리에 어울리는 와인일까?

테오페트라 에스테이트 로제 2018은 다양한 순간을 더 특별하게 만들어줍니다.

  • 소중한 사람과의 저녁 식사: 가벼운 오프닝 와인으로 시작해, 메인 요리까지 함께 할 수 있는 다재다능함을 가졌습니다.
  • 나만의 시간을 위한 여유: 풍부한 풍미를 가진 로제이기 때문에, 홀로 음미하며 생각에 잠기기에도 좋습니다.
  • 와인 입문자를 위한 새로운 도전: 평소 로제를 가볍게만 생각했거나, 그리스 와인에 관심이 있는 분께 이색적인 경험을 선사할 것입니다.
  • 선물용: 뛰어난 품질과 독특한 스토리를 가진 이 와인은 와인을 아는 사람에게 의미 있는 선물이 될 수 있습니다.

결론적으로, 칠릴리스 테오페트라 에스테이트 로제 2018은 단순한 한 병의 와인이 아닙니다. 그리스 현대 와인의 진화를 보여주는 샘플이자, 토착 품종의 무한한 가능성을 증명하는 작품입니다. 만약 당신이 로제의 새로운 지평을 열고 싶거나, 진정한 그리스 와인의 맛을 경험하고 싶다면, 이 암벽에서 태어난 분홍빛 보석을 찾아보시길 강력히 추천합니다. 한 모금에 그리스의 태양과 바람, 그리고 한 가족의 꿈이 느껴질 것입니다.

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