샤또 데스클랑 가루스 2015, 프로방스 로제의 극치를 만나다

프로방스 로제의 새로운 아이콘, 샤또 데스클랑

프랑스 프로방스 지역은 맑은 햇살과 라벤더 향기, 그리고 우아한 로제 와인으로 유명합니다. 이 지역의 로제 하면 흔히 생각하는 가벼운 한 잔의 와인과는 차원이 다른, 진지함과 품격을 갖춘 와인이 있습니다. 그것이 바로 샤또 데스클랑(Château d’Esclans)입니다. 특히 '위스퍼링 엔젤(Whispering Angel)'로 대중적인 인지도를 얻은 이 와이너리는, 그 정점에 '가루스(Garrus)'를 올려놓으며 로제 와인의 역사를 다시 쓰고 있습니다. 2015년 빈티지 가루스는 단순한 로제를 넘어 하나의 위대한 와인으로 평가받으며, 많은 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

가루스 2015, 로제 역사에 남은 빈티지

가루스 2015는 단연코 샤또 데스클랑을 넘어 프로방스 로제 와인 전체에서 주목받는 빈티지입니다. 일부 평론가로부터 로제 역사상 최초의 만점에 가까운 극찬을 받으며, 로제가 이렇게 깊고 복잡한 풍미를 가질 수 있다는 가능성을 보여준 획기적인 작품입니다. 이 와인의 탄생에는 샤토 라스콤보(Château Lascombes)와 샤토 페리에르(Château Ferrières)의 소유주 가문 출신인 사샤 리신(Sacha Lischine)의 혁신적인 비전이 담겨 있습니다. 그는 전통적인 방법에 현대적인 마케팅을 접목하여 프로방스 로제의 위상을 세계적인 수준으로 끌어올렸습니다.

가루스는 평범한 로제와는 완전히 다른 접근법으로 만들어집니다. 최고령의 그르나슈(Grenache) 포도나무에서 난 귀중한 포도를 엄선하고, 오크 배럴에서 발효와 숙성을 거치는 등 일반적인 화이트 와인이나 적포도주에 가까운 정성스러운 양조 방식을 채택합니다. 그 결과 탄생하는 것은 산뜻함만이 아닌, 힘과 우아함, 그리고 놀라운 숙성 잠재력을 동시에 갖춘 와인입니다.

가루스 2015의 매력과 테이스팅 노트

2015년은 프로방스 지역에 매우 좋은 해였습니다. 완벽에 가까운 성장 조건은 포도에게 농도와 균형을 선사했고, 이는 가루스 2015에 고스란히 담겼습니다. 이 와인은 밝은 연어핑크 색상을 띠지만, 한 번 맛보면 그 깊이에 놀라게 됩니다.

  • 향: 신선한 복숭아, 흰 살구, 석류 같은 생동감 넘치는 과실 향과 함께 건포도, 꿀, 미네랄의 느낌이 조화를 이룹니다. 오크 숙성에서 비롯된 은은한 바닐라와 버터리한 뉘앙스가 귀중한 층을 더합니다.
  • 맛: 입 안에서는 풍부한 과일 맛이 크리미한 질감으로 펼쳐집니다. 높은 농도와 풀바디한 구조를 느낄 수 있지만, 탄산감이 아닌 부드러운 텍스처로 입안을 감싸는 것이 특징입니다. 산도는 생생하지만 날카롭지 않으며, 긴 여운에 미네랄리티가 지속됩니다.
  • 음식 페어링: 가벼운 생선 요리나 샐러드뿐만 아니라, 로브스터, 그릴에 구운 대구, 크림 소스를 곁들인 파스타, 심지어 흰 살코기 육류와도 훌륭하게 어울립니다. 그 풍부함으로 인해 기존 로제의 페어링 범위를 넓혔다고 할 수 있습니다.

다른 빈티지와의 비교 및 구매 가이드

가루스는 빈티지별로 그 성격이 조금씩 다릅니다. 2015년이 가장 극찬을 받았지만, 2010년과 같은 이른 빈티지도 강건함과 발전된 복합성을 보여주며 여전히 매력적입니다. 디캔터(Decanter) 평점에서 2011, 2012년이 실버(Silver), 2015년이 브론즈(Bronze)를 받은 것은 각 빈티지의 특성과 당해년도의 평가 기준이 반영된 결과로, 절대적인 품질 순위로 보기 어렵습니다. 2015년의 경우 시장에서의 평가와 평론가들의 호응이 특히 뛰어났습니다.

국내에서는 정가 대비 할인된 가격으로 구매할 수 있는 경우가 있습니다. 예를 들어, 2014년 빈티지가 정가 30만 원 대에서 이마트 등을 통해 약 16만 원 선에 판매된 사례가 있습니다. 가루스는 고급 로제의 대명사이지만, 시기와 경로에 따라 합리적인 가격에 만날 기회가 있습니다.

샤또 데스클랑 가루스 주요 빈티지 정보
빈티지주요 평가특징추천 음식 페어링
2010강건하고 발전된 복합성초기 빈티지, 오크 영향이 잘 통합됨구운 가금류, 버섯 요리
2011Decanter Silver균형 잡힌 과실과 산도해산물 파에야, 리조또
2012Decanter Silver우아하고 신선한 스타일생선회, 연어 타르타르
2014가격 대비 성능 우수접근성 좋은 빈티지, 신선함 유지치즈, 생선 그릴
2015역사적 극찬 (로제 최초 만점 근접)농도, 복합성, 잠재력 최고봉로브스터, 크림 파스타, 푸아그라

특별한 순간을 더욱 빛내는 와인

가루스 2015는 단순히 목을 적시기 위한 와인이 아닙니다. 휴가지에서 바다를 바라보며 마실 때도, 특별한 기념일 식사 자리에서도 그 순간의 무게를 함께 할 수 있는 와인입니다. 그 풍부함과 깊이 때문에 오히려 천천히, 음미하며 마셔야 그 진가를 제대로 느낄 수 있습니다. 처음 접하는 분이라면 기존의 로제에 대한 고정관념을 잠시 내려놓고, 하나의 '위대한 와인'으로 접근하는 것을 권합니다.

프로방스의 정수를 가장 고급스럽고 농축된 형태로 담아낸 샤또 데스클랑 가루스 2015. 이 와인은 로제의 경계를 넓히고, 우리에게 와인에 대한 새로운 즐거움과 발견을 선사합니다. 특별한 날을 더욱 빛나게 하거나, 스스로에게 주는 값진 선물로, 한 번쯤 경험해 볼 만한 가치가 충분한 명품 로제입니다.

댓글

댓글 쓰기

이 블로그의 인기 게시물

숭례문 와인, 그랑 포르트 뒤 쉬드 2008: 한국의 마음을 담은 프랑스 보르도의 이야기

한국과 프랑스를 잇는 특별한 와인, 그랑 포르트 뒤 쉬드 와인 라벨을 유심히 살펴보면 그 안에 담긴 이야기를 발견할 때가 있습니다. 특히 '그랑 포르트 뒤 쉬드(Grande Porte du Sud)' 2008년 빈티지는 단순히 프랑스 보르도 지역의 레드 와인을 넘어, 한국과 깊은 역사적 정서가 교감하는 독특한 매력을 지닌 와인입니다. 이름부터가 '남쪽의 큰 문', 즉 한국의 국보 1호 숭례문(남대문)을 의미합니다. 어떻게 프랑스 와인에 한국의 상징이 깃들게 되었을까요? 이 와인은 한국 음식에 대한 애정과 한국인이 겪은 슬픔에 대한 깊은 공감에서 탄생했습니다. 이제, 한식과의 조화를 위해 특별히 기획된 이 와인의 여정을 따라가 보겠습니다. 탄생의 비화: 한식의 매력과 숭례문 화재의 슬픔 그랑 포르트 뒤 쉬드는 프랑스 명문 와인 메이슨인 '샤토 가호(Château Garreau)'가 남부 보르도 지역에서 생산한 와인입니다. 이 와인의 기원은 생산자가 한국 음식의 맛에 반한 데에서 시작됩니다. 한국의 다양한 맛과 향, 특히 구수한 장류 요리나 풍부한 고기 요리와의 조화를 염두에 두고 와인을 설계했습니다. 단순히 수출을 위한 것이 아니라, 한국의 식문화를 진정으로 이해하고 그에 맞춘 와인을 만들고자 한 것이죠. 여기에 더해 2008년 발생한 숭례문 화재 사건은 이 와인의 정체성을 결정지은 중요한 계기가 되었습니다. 당시 한국 국민들이 느꼈던 깊은 슬픔과 아픔에 생산자 역시 깊은 인상을 받았고, 이를 기리며 와인의 이름을 '남쪽의 큰 문(Grande Porte du Sud)', 즉 숭례문으로 짓게 되었습니다. 이는 문화적 교류를 넘어 인류 공통의 감정에 대한 예술적 헌사라 할 수 있습니다. 따라서 이 와인의 라벨에는 당연히 숭례문이 그려져 있으며, 한국에 수입되는 병은 물론 프랑스 파리나 일본 등 전 세계에 판매되는 모든 병에 이 이름과 라벨이 사용되고 있습니다. 와인의 특징과 한국 음식과의 페어링 ...
자세한 내용 보기

칠레 와인의 정수, 카르멘 그란 리제르바 까르메네르 2017을 만나다

칠레 와인 열풍의 선구자, 카르멘을 아시나요? 칠레 와인 하면 가장 먼저 떠오르는 이름이 있습니다. 1850년에 설립된 칠레 최초의 와이너리, '비냐 카르멘(Viña Carmen)'이 바로 그 주인공입니다. 이 역사적인 와이너리는 국내에 칠레 와인 열풍을 불러온 주역으로 인정받고 있으며, 그 중심에는 뛰어난 품질과 가성비를 자랑하는 '그란 리제르바(Gran Reserva)' 라인업이 자리잡고 있습니다. 그 중에서도 칠레를 대표하는 품종 까르메네르로 만든 카르멘 그란 리제르바 까르메네르 2017 은 단연 주목할 만한 와인입니다. 오늘은 이 와인이 지닌 매력과 깊이를 파헤쳐 보겠습니다. 까르메네르, 칠레에서 재탄생한 보석 같은 품종 까르메네르(Carmenere)는 원래 프랑스 보르도 지역의 고유 품종이었습니다. 그러나 19세 후반 필록세라 병으로 유럽의 포도원이 초토화되면서, 이 품종은 거의 사라진 것으로 여겨졌습니다. 그러다 1994년, 칠레의 포도원에서 '메를로'로 잘못 알려져 재배되던 포도나무가 사실은 까르메네르라는 것이 DNA 검사를 통해 확인되며 세상에 다시 모습을 드러냈습니다. 칠레의 독특한 기후와 토양은 까르메네르에게 완벽한 안식처가 되어주었고, 이제 까르메네르는 칠레를 상징하는 대표 품종으로 자리매김했습니다. 진한 색상, 부드러운 탄닌, 그리고 고추잎이나 피망, 검은 과일, 스파이시한 향이 어우러지는 복잡한 풍미가 바로 까르메네르의 매력입니다. 카르멘 그란 리제르바 까르메네르 2017의 탄생 배경 이 와인은 칠레에서 가장 뛰어난 와인 산지로 손꼽히는 콜차구아 밸리(Colchagua Valley) , 그 중에서도 최고의 명성을 지닌 아팔타(Apalta) 지방의 포도로 만들어집니다. 아팔타 지역은 안데스 산맥의 영향으로 낮과 밤의 큰 온도 차(일교차)를 보이며, 이는 포도가 천천히 익어 풍부한 향과 산도를 유지하도록 돕습니다. 2017년은 칠레에서 비교적 건조하고 더운 해였으며, 이는 포도에 더 ...
자세한 내용 보기

란쵸 자바코 댄싱 불 진판델 2006, 캘리포니아의 활기찬 매력을 담은 가성비 레드 와인

댄싱 불을 만나다: 와인 초보자의 행복한 발견 와인을 막 시작한 초보자에게 드라이한 레드 와인은 때로는 거친 산맥처럼 느껴질 때가 있습니다. 캘리포니아의 진판델(Zinfandel)은 그 풍부한 과일 향과 풀바디한 맛으로 유명하지만, 때로는 그 강렬함이 부담스러울 수 있죠. 하지만 2006년 빈티지의 '란쵸 자바코 댄싱 불 진판델'은 달랐습니다. 한 와인 초보자의 기록처럼, 이 와인은 드라이 와인이 싫다는 고백에도 불구하고 점원의 추천으로 선택되어 특별한 자리에서 '아껴 마시는' 와인이 되었습니다. 가격대는 25,000원에서 3만원 대로, 부담 없이 즐기기에 충분했죠. 이 글에서는 2006년 빈티지를 중심으로, 댄싱 불 진판델의 매력과 그 뒤에 숨은 이야기를 파헤쳐 보겠습니다. 란쵸 자바코와 댄싱 불 시리즈: 갈로 와이너리의 대중적 명작 란쵸 자바코(Rancho Zabaco)는 세계적인 와인 기업 E&J 갈로(Gallo)의 프리미엄 브랜드 중 하나로, 캘리포니아 소노마 카운티의 진정한 정신을 표현하는 데 중점을 둡니다. '댄싱 불(Dancing Bull)'은 이 브랜드의 핵심 라인업으로, 진판델을 비롯해 까베르네 쇼비뇽, 쇼비뇽 블랑 등 다양한 품종으로 출시되어 있습니다. 이 라인은 복잡하고 고가의 와인이 아닌, 일상에서 즐길 수 있는 접근성 높고 풍미 좋은 와인을 지향합니다. 실제로 많은 와인 애호가들이 '가성비 최고'라는 찬사를 아끼지 않으며, 특별한 날보다는 소중한 일상의 순간을 함께하는 와인으로 기억하고 있습니다. 2006년 빈티지, 진판델의 풍요로움을 담아내다 진판델은 캘리포니아를 대표하는 레드 품종으로, 익은 베리류의 농밀한 향기, 후추의 스파이시함, 그리고 높은 알코올 도수로 유명합니다. 2006년은 캘리포니아 전반적으로 좋은 평가를 받은 빈티지입니다. 겨울과 봄의 적당한 강수량, 여름의 안정된 고온이 풍성하고 익은 과실을 양산했죠. 이러한 조건은 진판델의 특성을 살리기에 ...
자세한 내용 보기